Descripción:

Por su alto contenido de cacao (98%) el Extra Dark Chocolate PACHINKAO concentra una elevada cantidad de flavonoides y antioxidantes, ideal para las personas que consumen poca azúcar y se preocupan por su salud cardiovascular que lo convierten en el preferido de muchos jóvenes consumidores.

No contiene preservantes, ni aditivos. Es 100% natural y trazable desde el campo hasta la barra de chocolate. Alto contenido de teobromina, es un energizante natural que potencia las actividades físicas y el trabajo prolongado.

Conservar en refrigeración en temperatura mínima de 12°C.

Procedencia:

Distrito: Calleria – Provincia: Coronel Portillo – Region: Ucayali.

Los productos PACHINKAO se fabrican en la ciudad de Pucallpa y utilizan como materia prima el grano de cacao de nuestro Fundo Cristina donde se practica una agricultura libre de agroquímicos y cero deforestación.

Ingredientes:

Pasta de cacao, manteca de cacao y azúcar de caña sin refinar.

Sobre el cacao fino de aroma:

El cacao fino de aroma peruano se distingue por su calidad sensorial excepcional, caracterizado por notas frutales, florales, herbáceas, amaderadas y especiadas, entre otras (Mejía et al., 2021).

El consumo de chocolate acrecienta el enfoque sobre el dark chocolate debido a su alto contenido en flavonoides, polifenoles, compuestos antioxidantes que pueden mejorar el flujo sanguíneo, disminuir la presión arterial, y mejorar los niveles de colesterol. Un cacao de buena calidad significa que se necesita menos azúcar.

En el cacao de Ucayali resaltan notas de frutas cítricas y tropicales y frutas secas; herbales y de avellana.

Sobre el chocolate oscuro:

El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. A partir de esta combinación básica se elaboran los distintos tipos de chocolate que dependen de la proporción entre estos elementos y de su mezcla, o no, con otros productos ya sea como leche, colorante, y/o frutos secos.

El chocolate negro (llamado también chocolate fondant; chocolate oscuro; chocolate amargo; chocolate bitter; chocolate amer; chocolate duro) es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto. Las proporciones con que se elabora dependen del fabricante.

No obstante, se entiende que un chocolate negro debe presentar una proporción de pasta de cacao superior, aproximadamente, al 70 % del producto, pues es a partir de esa cantidad cuando el amargor del cacao empieza a ser perceptible.

En cualquier caso, existen en el mercado tabletas de chocolate negro con distintas proporciones de cacao, llegando incluso hasta el 100 %.

Sobre PACHINKAO:

Los productos PACHINKAO son elaborados con cacao de calidad premium.

Estamos comprometimos con la conservación de la biodiversidad, la protección de los bosques y el rescate de abejas nativas en peligro de extinción.

Nuestra marca une las voces “pacha”, “inka” y cacao para referirnos al Perú como la tierra inca del cacao por ser centro de origen de la biodiversidad de este fruto con probada utilización desde hace más de 5300 años.

Disfruta de la mejor barra de chocolate – PACHINKAO en pruebalo.pe

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